专业一点的说谷维素是阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它是从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。常常采用谷维素改善植物神经功能和内分泌调节，此外还具有抗氧化、抗衰老等多种生理作用。
谷维素的功效与作用谷维素主要改善植物神经功能失调，改善内分泌平衡障碍及精神神经失调，因此对神经衰弱症患者具有一定的调节作用；同时能稳定情绪、减轻焦虑及紧张状态，并改善睡眠；还常用于经前期综合征、更年期综合征的辅助治疗、脑震荡后遗症、血管性头痛、植物性神经功能失调及神经官能症等。
1降低血脂谷维素降低血脂的作用体现在：①降低血清总胆固醇，甘油三酯含量；②降低肝脏脂质；③降低血清过氧化脂质；④阻碍胆固醇在动脉壁沉积；⑤减少胆石形成指数；⑥抑制胆固醇在消化道吸收
2改善植物神经功能谷维素主要改善植物神经功能失调，改善内分泌平衡障碍及精神神经失调，因此对神经衰弱症患者具有一定的调节作用；同时能稳定情绪、减轻焦虑及紧张状态，并改善睡眠；还常用于经前期综合征、更年期综合征的辅助治疗。
此外，谷维素治疗小儿异食癖，谷维素可通过调节间脑及植物神经功能，从而消除异食癖。
3抗心律失常谷维素有抗心律失常作用。它可以通过调节植物神经功能，使心肌兴奋性降低。谷维素的降脂作用也可改善心肌的血液供应，起到改善睡眠的作用。
4抗氧化、抗衰老谷维素可用于美容：谷维素被称为“美容素”，因为它能降低毛细血管的脆性，提高皮肤微血管循环机能，治疗更年期皮肤症、女性颜面脱屑性湿疹、头部糠疹等。谷维素和维生素E合用还可治疗脂溢性脱发以及改善皮肤色泽，防止皮肤皲裂。
5治疗心绞痛、高血压谷维素治疗心绞痛、高血压有一定帮助。
6治疗慢性胃炎、消化性溃疡谷维素治疗慢性胃炎与消化性溃疡，也有人采用大剂量服用治疗食后腹胀、稀便及嗳气等，亦取得满意的效果。
7治疗多发性口腔溃疡8有生长促进作用青少年服用谷维生素后体重有“日益增加”趋势。
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