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一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。
——威廉·杨格
红酒是葡萄酒的一种，并不特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒。
红酒是这样的
红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。
葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中含有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中有葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，能够有效调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说都是不可缺少的营养物质。
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研究表明
美国研究人员分析了7万多名中年男性数据。发现喝啤酒、白葡萄酒或含酒精饮料与肺癌的发病无关。每天喝少量红葡萄酒，能减少罹患肺癌风险。这对于男性烟民来说，每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60%的患肺癌风险。
红酒养生
红酒中各种有机、无机物质的存在和红酒鲜美的风味，使它成为一种营养丰富的饮料。适量钦用，还能增强身体健康。
镇静作用
红酒能直接对神经系统发生作用，从而提高肌肉紧张度。红酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、愉快的感觉。因此，对由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量红酒既可平息焦虑心情，又可避免服用镇静剂。
助消化
红酒有利于蛋白质的同化。红酒的丹宁可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，红酒可以调整结肠功能，对结肠炎有一定疗效。
减肥
饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
增进食欲
独特的葡萄酒风味和成份决定了葡萄酒最适于佐餐，它不但能开胃、消食、提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。
利尿
一些白葡萄酒中，硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
杀菌
很早以前，人们就认识到葡萄酒具有杀菌作用。有研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
防治心血管病
红酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度，而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇——胆酸转化，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防治动脉硬化。红酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用。
睡前喝红酒
1
有助于放松身心，调节情绪；
2
葡萄皮中含有的白藜芦醇，可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞扩散，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品；
3
红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，睡觉前1h内喝50ml左右红酒，可以起到调节睡眠周期、治疗失眠的作用；
4
红酒含单宁，可收紧松弛肌肤同时有美颜功效；
5
红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。
引申阅读
红酒的历史
葡萄酒在大约公元前年到前年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行传播。早期，这种饮料一直被视为是只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯的祭神用品；红酒在全世界基督教徒心中还代表了耶稣基督的血液，这促进了红酒的平民化，使得普通民众也拥有了饮用甘美红酒的权利。
红酒的来源地
红酒的来源地——“旧世界红酒”和“新世界红酒”。世界上生产红酒的国家不少，分作“旧世界红酒”和“新世界红酒”。“旧世界红酒”一般指欧洲(尤其是法国和意大利)出产的红酒，在国际市场上价格略昂贵。
“新世界红酒”是指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。法国的红酒以往用牛血所提炼出的色素进行调色，在疯牛症的担忧下，曾一度影响法国红酒销量。澳大利亚和智利由于地理位置优越，葡萄产区几乎没有环境污染，因此澳大利亚和智利的红酒在国际市场很具知名度。
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