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现在是采摘马齿苋的最佳时期，这里很有必要提醒大家，这么好的菜，很有必要吃一吃。
马齿苋
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
上天赐予我们好东西，但是我们却不珍惜。比如马齿苋，田间地头随处可见，可真正知道它保健作用的人却不多。春天去郊外踏青，采上一大把拌凉菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘，驱除宿便，把它们做给爸爸妈妈吃，让他们肠道通畅胃口好，爸爸妈妈该多开心呀~
五行俱全的“长寿菜”
去郊外踏青可以采一些野菜回来尝鲜，荠菜、香艾、马齿苋都是美味。其中，最多的是马齿苋，因为它到处都是，一采就是一大把。马齿苋在全国各地到处都有，不论南方北方，随便找个花园或者田间地头都能采到。
它长得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。叶子小而圆，茎是红色圆圆的，肉质肥厚，夏天开黄色的小花，很好认。新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，但是它的保健价值却相当的高。
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。
马齿苋可明目、降血脂、使白发转青。
马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。
有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。
有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。
马齿苋可治皮肤病
马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。
马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。哪些肠道病属于热证呢？像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。马齿苋对于急性的肠道病效果更是显着，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾（拉血泡的那种）的效果非常好。
这里，告诉大家一个简易的食疗排毒方：
锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。要注意一点：只能放白糖，不要放红糖。
在这个食疗方中，马齿苋的作用是杀菌，促进肠道蠕动，把毒排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重，不用担心。注意：如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
为什么放白糖呢？因为白糖也有清热解毒的作用，同时中医讲究“酸甘化阴”，酸味的马齿苋加上甜味的白糖可以起到滋生体液的作用，可以缓解拉肚子造成的脱水症状。
为什么不用红糖？因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。
怎么预防肠道传染病？
用马齿苋当菜吃就行了。可以用上面的方法焯熟后，凉拌吃，也可以炒着吃，嫩芽还可以生拌着吃。从保健的角度讲，春天、夏天采些马齿苋回家当凉菜吃，是很有好处的。马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热，解毒，能调理便秘，驱除宿便，是餐桌上的常客。
提醒朋友们一下：马齿苋性寒凉滑利。刚开始吃一定要少量，逐渐适应了才能多吃。
有三种人要避免吃马齿苋
一、腹部受寒引起腹泻的人；
二、孕妇。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；
三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。
新鲜马齿笕，能治前列腺，一周即愈。前列腺炎是种常见病，有尿急、尿频、尿白粘液，小腹坠胀感。西医常主张使用菌必治静脉滴注，很难根治，往往反复发作，使得病菌产生耐药性，让医生举手无措。
这里介绍一个偏方，患前列腺炎，用鲜马齿笕，捣烂取汁饮，一周病即痊：
：新鲜马齿笕克。
：把上药洗净捣烂，用纱布包好挤出汁。
：加少许白糖和开水一起喝下，每早晚空腹喝。
：一周即愈。
给我信任，还您一生健康与财富！！！一、内科：血管性头痛、失眠、嗜眠、高血压、脑血管病及其后遗症、蛛网膜下腔出血、脑症荡后遗症、冠心病、病毒性心肌炎、支气管炎、支气管哮喘、大叶性肺炎、胃炎、胃肠神经官能症、病毒性肝炎、胆囊炎、钩端螺旋体病、红斑狼疮等。二、外科：甲状腺腺瘤、甲状腺炎、急性阑尾炎、急性乳腺炎、痈疽疖肿、风湿性关节炎、结节性红斑、下肢溃疡、静脉炎、血栓闭塞性脉管炎、淋巴管炎、淋巴结炎、肩周炎、丹毒、腱鞘炎、蛇咬伤、狗咬伤、毒虫蟞伤等。三、神经科面神经炎、面肌痉挛、视神经炎、三叉神经痛、舌咽神经痛、皮神经炎、臀丛神经炎、桡尺神经麻痹、坐骨神经痛、肺总神经损伤、肋间神经痛、末梢神经炎、多发性神经炎、骨髓炎、骨髓血管病、运动神经细胞疾病、肌萎缩侧索硬化、进行性脊肌萎缩症、脑震荡后遗症、癫痫、脑血管病及后遗症、短暂脑缺血发作、脑梗死、脑外伤后遗症、颅内压增高、震颤麻痹、小舞蹈病、手足徐动症、扭转痉挛、灼性神经痛、肌营养不良、偏头疼、丛集性头痛、紧张性头痛、中毒高热性头痛、外伤性头痛、高血压性头痛、五官科疾病伴发头痛、头项肌收缩性头痛、膈肌痉挛。四、精神科：精神病、癔病、神经官能症、梅核气等五、骨伤科：下颌关节综合征、半月板损伤、对位对线良好的新伤骨折后遗症、骨折后遗症、骨结核、骨髓炎、骨质增生、肋软骨炎、软组织损伤等.六、泌尿生殖科：肾小球肾炎、肾盂肾炎、膀胱炎、乳糜血尿、前列腺炎、睾丸炎、阳痿、男性不育、脱肛、肾结石绞痛等。七、妇科：痛经、闭经、肝郁型不孕症、子宫脱垂、盆腔炎等。八、儿科：小儿上呼吸道感染、小儿肺炎、麻疹不透、小儿哮喘、新生儿被破伤风、小儿夜啼、小儿重舌、小儿急慢凉风、小儿厌食症、小儿消化不良、婴幼儿腹泻、小儿百日咳、小儿急性喉炎、小儿肾病、小儿夜游症、脑炎及后遗症（乙脑、流脑、结脑、病脑、化脑）、脑发育不全、小儿脊髓灰质炎及后遗症。九、五官科疾病：急性结膜炎、急慢性泪囊炎、眼睑炎、睑模脱落、眼干涩、急性咽喉炎、慢性咽炎、牙痛、牙周炎、牙髓炎、舌肿、舌炎、慢性多发性口腔溃疡、鼻炎、鼻窦炎、慢性中耳炎、耳疮、耳痛、爆炸性耳聋、药物性耳聋、酒糟鼻。十、皮肤科疾病：神经性皮炎、淤滞性皮炎、接触性皮炎、牛皮癣、股癣、头癣、湿疹、药疹、瘙痒症、扁平疣、黄褐斑、色素沉着、局限性硬皮病、斑秃、带状疱疹及后遗症、结节性红斑、下肢溃疡等。
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